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六寸戚风蛋糕的做法

可以的,8吋的方子量差不多就是6吋的方子量的两倍(1.78倍)左右。 4*4/3*3=1.78。

6寸戚风蛋糕 所需材料 低筋面粉45g 鸡蛋4个 牛奶30g 白糖(放蛋白里)30g 白糖(放蛋黄里)20g 泡打粉1g 色拉油30g 6寸戚风蛋糕做法步骤详解 1 准备好材料 2 把蛋黄和蛋白分离 3 蛋白加入适量白糖 4 用电动打蛋器打发至硬性发泡可以拉尖 5 蛋黄加入...

六寸戚风蛋糕基础配方: 鸡蛋:2个 糖:40克 面粉:40克 水:20克 色拉油:20克 步骤: 1、鸡蛋敲开,将蛋黄和蛋白彻底分开。 2、蛋白糊部分:蛋白+糖打发,至用手指挑起蛋白糊时能像鸡尾巴一样树起。 3、蛋黄面糊部分:水+油拌奖,加入面粉拌匀...

6寸草莓奶油戚风蛋糕 原料:低筋面粉50g,鸡蛋两只,玉米油35g,牛奶35g,白砂糖A(戚风)35g,铁塔淡奶油210g,白砂糖B(奶油)18g,草莓20个,蓝莓一小盒 步骤: 蛋黄跟蛋白分离,蛋白加几滴柠檬汁先打至粗泡,加入配方中三分之一的糖A,继续...

这个配方蛋的占比很高,适合作卷,彩贝蛋糕等,作生日蛋糕胚可能太软。 看配方总量大约能作11个8吋蛋糕,作约18或19个6吋蛋糕。按比例除一下。

低筋面粉40克 白糖30克 鸡蛋3个 附详细的做法: 6寸戚风蛋糕 戚风蛋糕是英文Chiffon Cake的音译,属海绵蛋糕类型,质地非常轻,用菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉为基本材料。由于菜油不像牛油(传统蛋糕都是用牛油的)那样容易打泡,因此需要靠把鸡...

主料低筋面粉60克鸡蛋2个纯牛奶50克玉米油20克细砂糖35克 步骤 六寸戚风蛋糕胚的做法步骤11.两个鸡蛋,蛋清蛋黄分离,分蛋器不够大,可以像如图这样,拿翻拌器横着,, 六寸戚风蛋糕胚的做法步骤22.先制作蛋黄糊,两个蛋黄倒入50克纯牛奶,搅拌...

材料:蛋黄部分:蛋黄:2个 低筋粉:40G 玉米淀粉:5G 糖粉:10G 纯牛奶:30G 色拉油:25G 蛋清部分:蛋清:2个 细砂糖:30G(此处的白砂糖能用糖粉代替哦!) 3-5滴柠檬汁 步骤:1、用分蛋器将蛋清与蛋黄分离(注意分离是不要让蛋白沾到一丝蛋...

一、6寸戚风蛋糕 主料: 鸡蛋 3个 低筋面粉 51g 色拉油 24g 牛奶 24g 砂糖蛋黄用 18g 砂糖蛋白用 36g 做法步骤: 1.准备材料,面粉需要过筛,蛋白蛋黄分离,盛蛋白的盆要保证无油无水,最好使用不锈钢盆。 2.用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候...

用料 01 蛋黄 3个 (45克左右 ) 02 细砂糖 5克 03 植物油 30克 04 牛奶 35克 06 蛋白 3个 (105克左右) 07 细砂糖 30克 08 低粉 55克 6寸原味戚风蛋糕的做法 01和02混合,用手工打蛋器搅拌至蛋黄发白,砂糖融化。 此时的蛋黄糊是酱紫的。 加入03...

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